酸辣土豆絲雖然成本不高，但是大家都喜歡吃，在這里給大家介紹一下酸辣土豆絲的做法：
用料：土豆150克、干辣椒5克、味精3克、鹽4克、白糖3克、白醋5毫升。
做法：
1、把土豆削皮，切成絲，用水漂洗；凈鍋內(nèi)加適量水，放鹽、油少許，燒沸后下入土豆絲汆水，撈出用冷水漂涼；
2、鍋內(nèi)下油，油溫七成熱時，下入干辣椒熗至金黃色；
3、再下土豆絲、鹽、味精、白糖、白醋炒至斷生，起鍋即可。
特色：酸辣開胃，爽脆可口。