1、原料：
藕、香菜、紅椒絲、
2、調料：
鹽、陳醋、白糖、花椒、辣椒油、香油
3、做法：
第一部：藕切丁，香菜切末，備用。
第二部：水燒開，加入一點鹽，再加入藕丁煮熟，撈出泡入涼白開中過涼。
第三部：花椒、辣椒絲和辣椒油混合一起，澆入熱油，備好花椒油。
第四部：藕丁撈出加入陳醋、白糖、鹽、花椒油和香油拌勻，撒上香菜末即可。
溫馨小提示：
蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，而且植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力的作用。