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【大骨冬瓜湯】平淡幸福的滋味
作者:德魯伊的家  來源:貓撲貼貼  發布時間:2011-11-27 點擊:2564


   

      假設現在是冬天,坐在暖暖陽光照射下的陽臺上,一把藤椅,一個圓桌,一本雜志,一碗清湯,一縷陽光……那么請告訴我,這碗湯是什么滋味呢?

      自從有了我的寶貝丫頭以來,灰就再也沒有了這樣閑情的時光。每天上班下班,做飯,做家務,帶孩子……今天有個大學男同學在我的QQ空間里留言說覺得我是我們班最幸福的人;如果說我做菜,拍菜可以讓人們感受到幸福的話,那么我希望大家在感受我平淡的幸福的同時,也能緊緊抓住身邊轉瞬即逝的一米陽光,享受一個暖暖的午后(當然,是幻想中暖暖的午后啦)。

      下面就是那一碗清湯,一份平淡幸福的滋味。這是我老公最愛的大骨頭燉的湯,再加之女兒還小,也需要多多補鈣,所以我家隔三岔五總要燉上那么一鍋。開心女兒相當的給面子,喝了不少呢。

 

【大骨冬瓜湯】制作過程:

1、材料:豬腿骨、冬瓜、蔥、姜、枸杞

2、腿骨洗凈控干,放入鍋中大火煮開

3、煮盡血水后撈出

4、砂鍋中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火燒開后,小火慢燉1小時。

5、再投入冬瓜和蔥結繼續燉10-20分鐘,直到冬瓜軟爛變透明為止。

6、關火前10分鐘左右放一點溫水泡過的枸杞

灰的小貼士:

◎砂鍋一次性放足水,中途如果實在要加水,只能加熱水,否則砂鍋會爆裂。我曾經親自試驗驗一次,一點點涼水就足以爆裂。

◎我家燉湯只用腿骨,家人不喜歡吃小排燉的湯,具體根據自己喜好來。

 
 
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