涼拌苦菊是一道大家特別喜歡吃的菜品，口味既清爽可口，還有敗火的功效，是人們夏天經常吃的菜品之一，在這里給大家介紹一下涼拌苦菊的做法：
原料：去了皮的油炸花生米25克、苦菊150克
調料品；蒜泥、香油、老醋、白糖、味精、食鹽
做法：
1、先將苦菊清洗干凈，改刀；花生米壓碎。
2、將鹽、老醋、味精、香油、白糖、蒜泥調勻，再放入苦菊拌勻，撒上壓碎的花生米即可使用了。