中國餐飲行業近年來發展不景氣，2013年中國餐飲行業收入增長只有9%，十余年來首次跌破10%；特別是國家禁止公款吃喝以來，高端餐飲市場嚴重受挫，典型的高端餐飲企業如湘鄂情業績大幅下滑。于此同時，市場的不景氣還直接拖慢了餐飲企業的上市步伐，小南國、金漢斯、俏江南等企業被迫推遲或放棄了IPO申請。億歐網整理了目前已經上市的餐飲類公司供大家參考，他們分別是百花村、西安飲食、福記食品服務、全聚德、小肥羊、湘鄂情，鄉村基和唐宮中國。
百花村：歷史久遠，國營屬性
新疆百花村股份有限公司（簡稱百花村）是一家集能源、IT、餐飲、數碼攝像、房地產，健身中心為一體的綜合企業，隸屬于新疆建設兵團，其前身是成立于1959年的百花村飯店。百花村集團旗下的餐飲業務有控股85%的子公司新疆百花村快餐連鎖經營有限公司、控股75%的子公司新疆百花村餐飲發展有限公司和擁有30%股權的參股公司烏魯木齊百花村海世界餐飲有限公司。百花村的特色之處表現在其為國營屬性，并且經常承擔政府接待任務；百花村集團目前主營業務已經不是餐飲，營收更多來自其它領域。
西安飲食：西北最大，布局廣泛
西安飲食股份有限公司原名西安飲食服務(集團)股份有限公司，于1992年12月8日組建，其前身系創建于1956年的國有商業企業。2007年8月變更為西安飲食股份有限公司，為西北地區最大的餐飲業企業。1993年11月11日對其進行整體改組,采用定向募集方式設立股份有限公司。1997年4月9日,公開發行人民幣普通股(A股)4000萬股，并于1997年4月30日在深交所上市。截止到2013年12月，員工總數約5369人。西安飲食共計有西安飯莊、老孫家飯莊，西安烤鴨店和五一飯店等15家分公司，10家子公司，近40家經營網點，已形成了“以餐飲服務、酒店賓館、食品加工、休閑娛樂四大產業為支柱，種植養殖等為輔助”的產業群體，為西安有代表性的對外接待“窗口”。
福記食品服務：實力雄厚，經歷曲折
福記食品服務控股有限公司于2004年12月在香港聯交所主板掛牌上市，是全中國最大餐飲企業集團之一。擁有整套具有中國特色的SOP、GMP、HACCP質量管理體系，食品管理模式和食品質量檢測體系。已拓展中國東北、華北、華南、長三角等區域，旗下擁有澳特萊集團、多鮮樂集團、味鮮達集團、先馳達集團，以及福記強大的中餐快餐網絡。2008年10月16日，福記食品服務向香港高等法院申請清盤。清盤之后，先后尋找買家，新任大股東安徽海螺創投，2010年7月，開始大規模出售資產。2013年7月8日福記食品服務香港交易所復牌即插水式直瀉，曾低見1.77元位，收市跌達93.573%或35.89元，收報2.48元，市值一日蒸發112.25億元，至7.71億元。
全聚德：老字招牌，受保護企業
中華老字號——“全聚德”，創建于1864年（清朝同治三年）。1993年，中國北京全聚德集團成立；1994年，由全聚德集團等6家企業發起設立了北京全聚德烤鴨股份有限公司；2003年，與北京華天飲食集團共同組建聚德華天控股有限公司；2004年，與首旅集團、新燕莎集團實現戰略重組，仿膳飯莊、豐澤園飯店、四川飯店進入全聚德集團，組建中國全聚德（集團）股份有限公司；2007年，“全聚德”在深交所掛牌上市。
集團公司擁有100余家成員企業，年銷售烤鴨600余萬只，接待賓客750萬人次，品牌價值118.72億元。營業收入從2007年的9.16億元增至2012年的19.44億元，增長112.23%；實現利潤總額從2007年的1.02億元增至2012年的2.16億元，增長111.76%；凈利潤從2007年的0.63億元增至2012年的1.66億元，增長163.49%。
“全聚德”特色以全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，被譽為“中華第一吃”。“全聚德掛爐烤鴨技藝”和“仿膳（清廷御膳）制作技藝”分別被列入國家級非物質文化遺產項目；前門全聚德烤鴨店門面被公布為“北京市文物保護單位”。
小肥羊：火鍋連鎖，百勝旗下
內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司是一家以自然人做發起人的股份制企業，前身是“小肥羊酒店”，于1999年8月誕生在草原鹿城——包頭市。于2008年6月12日在香港上市，是中國首家在香港上市的品牌餐飲企業，被譽為中華火鍋第一股。2011年11月7日，中國商務部批準百勝收購小肥羊集團有限公司計劃。小肥羊調味品公司成為內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司下設的子公司，成立于2004年，系中華人民共和國出口企業、國家A級企業。
內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司以小肥羊特色火鍋連鎖為主業，擁有一個調味品基地，兩個肉業基地，一個物流配送中心，一個外銷機構，國內外多個餐飲管理區域；360家火鍋連鎖店遍布了全國各省、市、區以及美國、日本、加拿大、印尼、阿聯酋等海外市場，已成為一個國際性的大型餐飲連鎖公司。現階段正在加盟整頓。
湘鄂情：高端餐飲，業績下滑
北京湘鄂情集團股份有限公司（簡稱湘鄂情集團）成立于2007年10月23日，注冊于北京市海淀區，注冊資本80，000萬元。前身為北京湘鄂情酒樓有限公司，成立于1999年9月。主營業務為中式餐飲、中式快餐及團膳。2009年11月11日，在深圳證券交易所正式掛牌上市，成為我國第一家在國內A股上市的民營餐飲企業。2012年4月12日，湘鄂情集團以不超過1.35億元收購上海齊鼎餐飲發展有限公司90%股權，正式進入中式快餐業并和“學生餐”領域；此后收購北京龍德華餐飲管理有限公司100%股權，正式進軍團膳餐飲服務市場。
公司特色是以“湘鄂情”系列的菜品，截止到2012年底，集團“湘鄂情”品牌門店遍布北京、上海、南京、合肥等十余座城市二十八家。已經從“單一酒樓”模式演變成包括中式餐飲事業部、快餐事業部、團膳事業部、食品工業事業部四大模塊的集團公司。2013年以來，受中央嚴禁公款吃喝政策影響以來，湘鄂情業績下滑明顯，目前逐漸轉型大眾餐飲市場。
鄉村基：第一家登陸美股的中國餐飲企業
鄉村基 CSC國際快餐連鎖有限公司引進美國CSC國際公司管理模式，以直營連鎖形式、集中式生產、標準化產品、中央配送等方式經營，于1996年11月23日在重慶成立。2010年9月28日上午9時30分，在美國紐約證券交易所開始掛牌交易，成為第一家在美國上市的中國快餐連鎖企業。其開盤價為25美元，市盈率達65.80。開盤后，該股繼續上揚，截至美東時間9時48分，該股報25.45美元，距IPO定價16.5美元的上漲幅度高達54.24%。截止2014年2月,鄉村基在全國共有：246家門店；大米先生在全國共有：54家門店。創造了顛峰時段接待顧客超過2100余人的最佳紀錄，為重慶市場占有率最高的快餐品牌。去年年底的“配料架下出現干癟死耗子”事件，對其影響甚大。
唐宮中國：香港企業立足大陸市場
唐宮（中國）控股有限公司公司于2011年4月在香港主板掛牌上市，是國內知名的連鎖餐飲企業。公司創辦于1986年，1992年創建香港唐宮飲食集團，主要在國內投資經營中式酒樓。目前為止，集團旗下創有“唐宮海鮮舫”、“唐宮膳”、“唐宮壹號”、“盛世唐宮”、“忍者居日本料理”、“活力胡椒”六個品牌，在深圳、東莞、上海、北京、蘇州、杭州六大城市發展二十四家分店及一家配送中心。截至2013年年底全年業績，純利3685.3萬元人民幣，按年跌33%；每股盈利8.83分；派末期息6.6港仙。近期內，營業額9.02億元，按年升9.4%。
市場的不景氣，加上證監會對于餐飲企業上市的層層把關，直接拖慢了餐飲企業的上市步伐。餐飲企業要想上市除了提高企業增長率、凈資產、盈利水平等硬件要求外，更需規范標準（如發票標準）。迎上風口，韜光養晦，等待時機。